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Den Speck in einer Pfanne ohne Fett anbraten und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Tortenboden verteilen. Abschließend die würzige Eiermilch darübergießen. Die Quiche Lorraine in den Ofen schieben und fertigbacken, bis sie goldbraun ist. Heiß serviert schmeckt Quiche Lorraine am besten.
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Die besten Quiche Lorraine Rezepte - Quiche Lorraine Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de
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Für Quiche Lorraine verwende ich Südtiroler Speck g.g.A., bei dem das in Deutschland typische Räuchern sowie die Lufttrocknung aus südeuropäischen Ländern kombiniert wird. Wir essen nicht viel Fleisch zuhause, und wenn, dann muss es gute Qualität sein. Die perfekte Form für die mit Lauch und Speck
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Schritt. Den Teig auswellen und die Form damit auslegen. An Boden und Rand gleichmäßig andrücken. Die Crème fraîche mit den Eiern und der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den Speck untermischen und die Masse in die Form füllen. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
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